TY  - THES 
A3  - Gómez Benítez, Juan
AU  - Sánchez Fernández, Sandra
A4  - Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
PY  - 2007
UR  - http://hdl.handle.net/10498/6608
LA  - spa
KW  - Industria alimentaria
KW  - Queso manchego
KW  - Queso
TI  - Diseño de una planta de maduración de queso de leche de oveja tipo manchego
M3  - bachelor thesis
ER  -