• español
    • English
  • Login
  • English 
    • español
    • English

UniversidaddeCádiz

Área de Biblioteca, Archivo y Publicaciones
Communities and Collections
View Item 
  •   RODIN Home
  • Trabajos Académicos
  • Trabajos Fin de Máster
  • Máster Interuniversitario en Agroalimentación - TFM
  • View Item
  •   RODIN Home
  • Trabajos Académicos
  • Trabajos Fin de Máster
  • Máster Interuniversitario en Agroalimentación - TFM
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Evolución de compuestos de interés biológico en moras a lo largo de la maduración del fruto

Thumbnail
Identificadores

URI: http://hdl.handle.net/10498/21185

Files
TFM Carlos Borrego Corchado (14.44Mb)
Statistics
View statistics
Share
Export
Export reference to MendeleyRefworksEndNoteBibTexRIS
Metadata
Show full item record
Author/s
Borrego Corchado, Carlos
Date
2018-07-18
Advisor
Espada Bellido, EstrellaAuthority UCA; Fernández Barbero, GerardoAuthority UCA
Department
Química Analítica
Abstract
En este trabajo, se ha estudiado la evolución de diferentes compuestos de interés biológico (compuestos fenólicos, antocianinas, azúcares, ácidos orgánicos y capacidad antioxidante) durante el proceso de maduración de diferentes frutos rojos, zarzamora (Rubus ulmifolius), mora negra (Morus nigra) y mora blanca (Morus alba).
Collections
  • Máster Interuniversitario en Agroalimentación - TFM [5]
  • Trabajos fin de master Quim. Ana. [11]

Browse

All of RODINCommunities and CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

My Account

LoginRegister

Statistics

View Usage Statistics

Información adicional

AboutDeposit in RODINPoliciesGuidelinesRightsLinksStatisticsNewsFrequently Asked Questions

RODIN is available through

OpenAIREOAIsterRecolectaHispanaEuropeanaBaseDARTOATDGoogle Academic

Related links

Sherpa/RomeoDulcineaROAROpenDOARCreative CommonsORCID

RODIN está gestionado por el Área de Biblioteca, Archivo y Publicaciones de la Universidad de Cádiz

Contact informationSuggestionsUser Support