Mejora de las respuestas secundarias al estrés por ayuno en la dorada (Sparus aurata) mediante la administración de productos de base fitogénica.

Abstract

La industria acuícola persigue la mejora de la producción y el bienestar animal intentando mitigar el estrés asociado a actividades rutinarias como el transporte, manejo, vacunación, etc. El uso de aditivos en la dieta para mitigar el estrés, por ejemplo, aceites esenciales, se ha probado beneficioso debido a sus propiedades inmunoestimulantes, promotoras del crecimiento, antioxidantes etc. El ayuno es una práctica común en acuicultura que genera estrés y que puede ocasionar un reajuste metabólico y problemas de crecimiento en los peces. En este trabajo se ha estudiado la suplementación de la dieta de juveniles de dorada (Sparus aurata) con el aditivo de base fitogénica TechnoAqua® añadido en dos fases diferentes de la producción del pienso: previa al extrusionado (TechnoAqua-Sol) y durante el coating (TechnoAqua-Liq). Los animales fueron alimentados ad libitum durante 78 días y posteriormente sometidos a un reto de ayuno durante 12 días para evaluar: i) efectos sobre el crecimiento de los individuos, y ii) cambios metabólicos a nivel plasmático y hepático. A lo largo del periodo de alimentación se realizaron muestreos biométricos periódicos, así como al inicio y final del reto de ayuno para determinar los parámetros biométricos e índices zootécnicos. Tras el reto de ayuno, se realizó un muestreo fisiológico para el análisis de parámetros de crecimiento y metabolitos en plasma e hígado. Los resultados obtenidos mostraron un reajuste metabólico en la dorada para hacer frente al periodo de ayuno, esta respuesta se vio modificada con la inclusión del aditivo en la dieta. Se observó que el momento de la inclusión de TechnoAqua en el pienso es relevante ya que los ejemplares alimentados con TechnoAqua-Sol (incluido de forma previa al extrusionado) presentaron una mejora en la gestión de los recursos energéticos ante un reto de ayuno que se ve reflejada en los metabolitos plasmáticos y hepáticos determinados durante el estudio.