Evaluación de los efectos de la densidad de cultivo sobre el crecimiento y metabolismo de juveniles de lisa (Chelon labrosus)

Abstract

La acuicultura se encuentra en pleno proceso de expansión global debido al aumento de la demanda de productos acuáticos y a la creciente preocupación por la sobreexplotación de los recursos naturales. Para garantizar el crecimiento sostenible del sector, es imprescindible optimizar diversos parámetros físicos y biológicos. Esto implica minimizar cualquier fuente de estrés que pueda afectar el bienestar animal, garantizando así su salud y el rendimiento productivo. En este contexto, el presente Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo analizar el impacto de la densidad de carga sobre el crecimiento y metabolismo de juveniles de lisa (Chelon labrosus), una especie con potencial para una acuicultura sostenible. Para ello, 225 ejemplares de lisa se distribuyeron en seis tanques con dos densidades de carga: baja (LSD, 2 kg/m³) y alta (HSD, 11 kg/m³) y se alimentaron ad libitum con un pienso comercial durante 147 días. Tras finalizar el experimento, se se evaluaron parámetros biométricos, zootécnicos, somáticos y metabólicos en distintos tejidos (plasma, hígado, mucus epidérmico). Los resultados indican que la densidad de cultivo no tuvo un impacto significativo en el crecimiento de los juveniles de lisa. No obstante, se observó una tendencia positiva en la eficiencia de alimentación en la densidad alta, lo que sugiere que los peces en estas condiciones podrían haber optimizado el aprovechamiento del alimento, mejorando su eficiencia energética. Por otro lado, los peces de ambos grupos experimentales consiguieron mantener la homeostasis metabólica a nivel plasmático, lo que indica una adaptación fisiológica a las condiciones de cultivo. Sin embargo, en el hígado de los individuos cultivados en baja densidad se detectó una mayor actividad del metabolismo anaeróbico, lo que sugiere una posible reutilización del lactato mediante gluconeogénesis en el ciclo de Cori, permitiendo así la generación de energía adicional. El estudio revela que la densidad de cultivo influye en el metabolismo de Chelon labrosus, aunque no permite determinar con exactitud la densidad óptima para esta especie. A pesar de que las densidades probadas no afectaron el crecimiento, las diferencias metabólicas observadas destacan la necesidad de continuar investigando para optimizar la producción de esta especie y asegurar su bienestar en condiciones de cultivo.

Aquaculture is currently undergoing rapid global expansion due to the increased demand for aquatic products and growing concerns about the overexploitation of natural resources. To ensure the sustainable growth of the sector, it is essential to optimize various physical and biological parameters. This involves reducing any source of stress that could affect animal welfare, thereby ensuring optimal health and productive performance. In this context, the aim of this study is to analyse the impact of stocking density on the growth and metabolism of juvenile Chelon labrosus, a species with potential for sustainable aquaculture. To evaluate this 225 individuals of Chelon labrosus were distributed to six tanks with two stocking densities: low (LSD, 2 kg/m³) and high (HSD, 11 kg/m³) and fed ad libitum with a commercial diet for 147 days. After the experimental trial was completed, biometric, zootechnical, somatic and metabolic parameters were evaluated in different tissues (plasma, liver, skin mucus). The results indicate that stocking density did not have a significant impact on the juvenile growth of Chelon labrosus juveniles. However, a positive trend in feeding efficiency was observed in the high-density group, suggesting that fish under these conditions may have optimized food utilization, improving their energy efficiency. On the other hand, fish from both experimental groups maintained plasma metabolic homeostasis, indicating a physiological adaptation to the rearing conditions. However, in the liver of fish from the low-density group, higher anaerobic metabolism activity was detected, suggesting the potential reutilization of lactate through gluconeogenesis in the Cori cycle, thereby generating additional energy. The study reveals that stocking density influences the metabolism of Chelon labrosus, although it does not allow for the precise determination of the optimal density for this fish species. Although the tested densities did not affect growth, the observed metabolic differences highlight the need for further research to optimize the production of this species and ensure its well-being under culture conditions.