UniversidaddeCádiz

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A Comparative Study on Volatile Compounds and Sensory Profile of White and Red Wines Elaborated Using Bee Pollen versus Commercial Activators

Amores Arrocha, Antonio; Sancho Galán, Pau; Jiménez Cantizano, Ana Concepción; Palacios Macías, Víctor Manuel (MDPI, 2021-05)
Aderezo de vinagre de jerez aromatizado con algas de estero y procedimiento de obtención

Sánchez García, Josefa; Roldán Gómez, Ana María; Palacios Macías, Víctor Manuel (2019)
Alcoholic Fermentation Activators: Bee Pollen Extracts as a New Alternative

Pérez González, Juan Manuel; Igartuburu Chinchilla, José Manuel; Palacios Macías, Víctor Manuel; Sancho Galán, Pau; Jiménez Cantizano, Ana Concepción; Amores Arrocha, Antonio (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2024)
Analysis of Compounds with Oenological Interest in Somatic Variants of Grapevines

Jiménez Cantizano, Ana Concepción; Sancho Galán, Pau; Fernández Barbero, Gerardo; Palacios Macías, Víctor Manuel; Amores Arrocha, Antonio (MDPI, 2022-01)
Aplicación de análisis estadísticos multivariantes al estudio del proceso de maduración de la uva en el marco de Jerez

Nebot Sanz, Enrique; Palacios Macías, Víctor Manuel; Pérez Rodríguez, Luis (1997)
Aplicación de polen de abeja como activador en el proceso de fermentación alcohólica

Amores Arrocha, Antonio (2018-07-17)
Baelo Claudia y los secretos del Garum. Atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana

Bernal Casasola, Darío; Diaz Rodriguez, Jose Angel; Exposito Alvarez, Jose Angel; Palacios Macías, Victor (Editorial UCA, 2020)
Bee Pollen as Oenological Tool to Carry out Red Winemaking in Warm Climate Conditions

Amores Arrocha, Antonio; Sancho Galán, Pau; Jiménez Cantizano, Ana Concepción; Palacios Macías, Víctor Manuel (MDPI, 2020-05)
Bee Pollen Role in RedWinemaking: Volatile Compounds and Sensory Characteristics of Tintilla de Rota Warm Climate RedWines

Amores Arrocha, Antonio; Sancho Galán, Pau; Jiménez Cantizano, Ana Concepción; Palacios Macías, Víctor Manuel (MDPI, 2020-08)
Benefit of the nutritional and mineral composition of sea lettuce from a traditional salina: Implications for human consumption

Sánchez García, Josefa; Palacios Macías, Víctor Manuel; Hernández Carrero, Ignacio; Roldán Gómez, Ana María (Elsevier Ltd., 2024)
Confectio Gari Pompeiani: procedimiento experimental para la elaboración de salsas de pescado romanas

García Vargas, Enrique; Bernal Casasola, Darío; Palacios Macías, Víctor Manuel; Roldán Gómez, Ana María; Rodriguez Alcántara, Álvaro; Sánchez García, Josefa (Universidad de Sevilla, 2014)
Desarrollo tecnológico en la recuperación experimental del proceso de elaboración de salsas de pescado romanas

Rodriguez Alcántara, Álvaro (2020)
Diseño de una instalación de cabeceo o blending de la denominación de origen "Jerez-Xérès-Sherry"

Del Prado Gallo, Leopoldo (2009-01-01)
Diseño de una planta de elaboración de vinos tintos por maceración carbónica

Gónzalez Duarte, Gema María (2013-10-28)
Diseño de una planta de procesado en fresco de patatas envasadas en atmósfera modificada

Guerrero Henry, Francisco Javier (2007-01-01)
Diseño de una planta industrial de elaboración integral de vinagre

Quiñones Flores, Gema (2006-01-01)
Effect of different cooking methods on sea lettuce (Ulva rigida) volatile compounds and sensory properties

Sánchez García, Josefa; Aytan, Mirzayeva; Roldán Gómez, Ana María; Castro Mejías, Remedios; Palacios Macías, Víctor Manuel; García Barroso, Carmelo; Durán Guerrero, Enrique (2021)
Effect of Grape Over-Ripening and Its Skin Presence on White Wine Alcoholic Fermentation in a Warm Climate Zone

Sancho Galán, Pau; Amores Arrocha, Antonio; Palacios Macías, Víctor Manuel; Jiménez Cantizano, Ana Concepción (MDPI, 2021-07)
Estrategias vitivinícolas de adaptación al cambio climático en una zona de clima cálido

Sancho Galán, Pau (2022-04-08)
Estudio del proceso fermentativo en la elaboración de salsas de pescado tipo garum producidas en Baelo Claudia

Arango-Herrán, Mauricio (2024-11-22)