Listar por autor "Lasanta Melero, Cristina"

Acidification of musts in warm regions with tartaric acid and calcium sulfate at industrial scale

Gómez Benítez, Juan; Lasanta Melero, Cristina

; Palacios Santander, José María

; Cubillana Aguilera, Laura

(2015-01-01)

Analytical and sensory characterisation of Palo Cortado in comparison with Amontillado and Oloroso Sherry wines

Rendón, A.B; Malfeito-Ferreira, M.; Lasanta Melero, Cristina

; Morata, A. (International Viticulture and Enology Society, 2026)

Aprendiendo a comunicar el vino: Un proyecto integral de Enología y Comunicación

Gómez Benítez, Juan; Lasanta Melero, Cristina

; Benitez Eyzaguirre, Lucia Isabel

; Marín Dueñas, Pedro Pablo

; Silva Robles, Carmen (Universidad de Cádiz, 2013)

Aprendizaje a distancia del análisis sensorial de vinos

Gómez Benítez, Juan; Lasanta Melero, Cristina

; Cobo Heredia, Manuel A. (2014-12-01)

Chemical modeling for pH prediction of acidified musts with gypsum and tartaric acid in warm regions

Gómez Benítez, Juan; Lasanta Melero, Cristina

; Palacios Santander, José María

; Cubillana Aguilera, Laura

(ELSEVIER, 2015-01-01)

Co-fermentation of lactic acid bacteria and S. cerevisiae for the production of a probiotic beer: Survival and sensory and analytical characterization

Domínguez-Tornay, Antonio; Díaz Sánchez, Ana Belén

; Lasanta Melero, Cristina

; Durán Guerrero, Enrique

; Castro Mejías, Remedios

(Elsevier, 2024-02)

Development and Characterization of Probiotic Beers with Saccharomyces boulardii as an Alternative to Conventional Brewer’s Yeast

Díaz Sánchez, Ana Belén

; Durán Guerrero, Enrique

; Valiente, Sergio; Castro Mejías, Remedios

; Lasanta Melero, Cristina

(MDPI, 2023)

Development of a chemical model to predict the doses of calcium sulfate and tartaric acid to acidify musts in Sherry area

Gómez, J.; Palacios Santander, José María

; Lasanta Melero, Cristina

; Cubillana Aguilera, Laura

; Arnedo, R.; Casas, J. A.; Amilibia, B.; LLoret, I. (EDP Sciences, 2017)

Elaboración de vinos de crianza biológica de grado alcohólico reducido en el sur de España. Resultados actuales y perspectivas de futuro

Lasanta Melero, Cristina

; Moreno, Juan; Muñoz-Castells, Raquel; Arnedo, Rafael; Medina, Paola; Villa, Miguel; Gómez, Juan (2023)

Estudio y aplicación de nuevos procesos para la mejora de la elaboración de vinos tintos en zonas de clima cálido

Lasanta Melero, Cristina

(2009-06-29)

Una experiencia integral de enseñanza-aprendizaje de la comunicación del vino en la Universidad de Cádiz

Gómez Benítez, Juan; Benitez Eyzaguirre, Lucia Isabel

; Marín Dueñas, Pedro Pablo

; Silva Robles, Carmen; Lasanta Melero, Cristina

(Mac Graw Hill Education D.L, 2014)

Exploring Static Biological Aging as a Method for Producing Low-Alcohol ‘Fino’ Type White Wines

Muñoz-Castells, Raquel; Vega Espinar, María Lourdes

; García-García, Juan Carlos; Alcalá-Jiménez, Maria Trinidad; Moreno-García, Jaime; Lasanta Melero, Cristina

; Moreno, Juan (MDPI, 2025-10-05)

From the Raw Materials to the Bottled Product: Influence of the Entire Production Process on the Organoleptic Profile of Industrial Beers

Díaz Sánchez, Ana Belén

; Durán Guerrero, Enrique

; Lasanta Melero, Cristina

; Castro Mejías, Remedios

(MDPI, 2022-10)

Functionalization of a poly(lactic acid)/poly(butylene adipate-co-terephthalate)/thermoplastic starch film with olive leaf extract and its impact on postharvest green pepper quality

Verano Naranjo, Lidia

; Cejudo Bastante, Cristina

; Casas Cardoso, Lourdes

; Lasanta Melero, Cristina

; Freire, Carmen S.R.; Vilela, Carla; Mantell Serrano, Casimiro

(Elsevier, 2025-03-22)

Impact of the genetic improvement of fermenting yeasts on the organoleptic properties of beer

Astola González, Antonio

; Durán Guerrero, Enrique

; Díaz Sánchez, Ana Belén

; Lasanta Melero, Cristina

; Castro Mejías, Remedios

(Springer, 2023-04-01)

Implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en una industria de producción de harinas de trigo

Gallardo Gallardo, Daniel José (2018-01-19)

Influence of prefermentative cold maceration on the chemical and sensory properties of red wines produced in warm climates

Lasanta Melero, Cristina

; Cejudo Bastante, Cristina

; Gómez Benítez, Juan; Caro Pina, Ildefonso

(2023)

Influence of Prefermentative Cold Maceration on the Chemical and Sensory Properties of Red Wines Produced in Warm Climates

Lasanta Melero, Cristina

; Cejudo Bastante, Cristina

; Gómez Benítez, Juan; Caro Pina, Ildefonso

(MDPI, 2023)

Influence of treatment with chelating-type ion exchange resins on the physical-chemical and sensory characteristics of aged wine vinegars

Lasanta Melero, Cristina

; Vega Espinar, Lourdes

; Gómez Benítez, Juan; Caro Pina, Ildefonso

(2023-02-24)

Influencia de la reducción del grado alcohólico en los vinos de crianza biológica sobre sus características físico-químicas y sensoriales. Primeros resultados

Lasanta Melero, Cristina

; Muñoz-Castells, Raquel; Gómez, Juan; Moreno, Juan (EDP Sciences, 2023)

Listar por autor "Lasanta Melero, Cristina"

Acidification of musts in warm regions with tartaric acid and calcium sulfate at industrial scale ﻿

Analytical and sensory characterisation of Palo Cortado in comparison with Amontillado and Oloroso Sherry wines ﻿

Aprendiendo a comunicar el vino: Un proyecto integral de Enología y Comunicación ﻿

Aprendizaje a distancia del análisis sensorial de vinos ﻿

Chemical modeling for pH prediction of acidified musts with gypsum and tartaric acid in warm regions ﻿

Co-fermentation of lactic acid bacteria and S. cerevisiae for the production of a probiotic beer: Survival and sensory and analytical characterization ﻿

Development and Characterization of Probiotic Beers with Saccharomyces boulardii as an Alternative to Conventional Brewer’s Yeast ﻿

Development of a chemical model to predict the doses of calcium sulfate and tartaric acid to acidify musts in Sherry area ﻿

Elaboración de vinos de crianza biológica de grado alcohólico reducido en el sur de España. Resultados actuales y perspectivas de futuro ﻿

Estudio y aplicación de nuevos procesos para la mejora de la elaboración de vinos tintos en zonas de clima cálido ﻿

Una experiencia integral de enseñanza-aprendizaje de la comunicación del vino en la Universidad de Cádiz ﻿

Exploring Static Biological Aging as a Method for Producing Low-Alcohol ‘Fino’ Type White Wines ﻿

From the Raw Materials to the Bottled Product: Influence of the Entire Production Process on the Organoleptic Profile of Industrial Beers ﻿

Functionalization of a poly(lactic acid)/poly(butylene adipate-co-terephthalate)/thermoplastic starch film with olive leaf extract and its impact on postharvest green pepper quality ﻿

Impact of the genetic improvement of fermenting yeasts on the organoleptic properties of beer ﻿

Implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en una industria de producción de harinas de trigo ﻿

Influence of prefermentative cold maceration on the chemical and sensory properties of red wines produced in warm climates ﻿

Influence of Prefermentative Cold Maceration on the Chemical and Sensory Properties of Red Wines Produced in Warm Climates ﻿

Influence of treatment with chelating-type ion exchange resins on the physical-chemical and sensory characteristics of aged wine vinegars ﻿

Influencia de la reducción del grado alcohólico en los vinos de crianza biológica sobre sus características físico-químicas y sensoriales. Primeros resultados ﻿

Acidification of musts in warm regions with tartaric acid and calcium sulfate at industrial scale

Analytical and sensory characterisation of Palo Cortado in comparison with Amontillado and Oloroso Sherry wines

Aprendiendo a comunicar el vino: Un proyecto integral de Enología y Comunicación

Aprendizaje a distancia del análisis sensorial de vinos

Chemical modeling for pH prediction of acidified musts with gypsum and tartaric acid in warm regions

Co-fermentation of lactic acid bacteria and S. cerevisiae for the production of a probiotic beer: Survival and sensory and analytical characterization

Development and Characterization of Probiotic Beers with Saccharomyces boulardii as an Alternative to Conventional Brewer’s Yeast

Development of a chemical model to predict the doses of calcium sulfate and tartaric acid to acidify musts in Sherry area

Elaboración de vinos de crianza biológica de grado alcohólico reducido en el sur de España. Resultados actuales y perspectivas de futuro

Estudio y aplicación de nuevos procesos para la mejora de la elaboración de vinos tintos en zonas de clima cálido

Una experiencia integral de enseñanza-aprendizaje de la comunicación del vino en la Universidad de Cádiz

Exploring Static Biological Aging as a Method for Producing Low-Alcohol ‘Fino’ Type White Wines

From the Raw Materials to the Bottled Product: Influence of the Entire Production Process on the Organoleptic Profile of Industrial Beers

Functionalization of a poly(lactic acid)/poly(butylene adipate-co-terephthalate)/thermoplastic starch film with olive leaf extract and its impact on postharvest green pepper quality

Impact of the genetic improvement of fermenting yeasts on the organoleptic properties of beer

Implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en una industria de producción de harinas de trigo

Influence of prefermentative cold maceration on the chemical and sensory properties of red wines produced in warm climates

Influence of Prefermentative Cold Maceration on the Chemical and Sensory Properties of Red Wines Produced in Warm Climates

Influence of treatment with chelating-type ion exchange resins on the physical-chemical and sensory characteristics of aged wine vinegars

Influencia de la reducción del grado alcohólico en los vinos de crianza biológica sobre sus características físico-químicas y sensoriales. Primeros resultados