Determinación de capsaicinoides en extractos de pimientos mediante cromatografía de líquidos empleando columnas monolíticas

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URI: http://hdl.handle.net/10498/14662

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Author/s
Fernández Barbero, GerardoAuthority UCA; Palma Lovillo, MiguelAuthority UCA; García Barroso, Carmelo
Date
2005-01-01
Department
Química Analítica
Source
Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los comienzos del siglo XXI. pp. 147-150
Abstract
Se ha llevado a cabo el desarrollo de un método de separación y cuantificación de capsaicinoides mediante el empleo de la HPLC empleando columnas monolíticas
Subjects
Capsaicinoids; HPLC; Monolithic column; Liquid chromatography; Peppers
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