Menú creativo de alta cocina con algas en la noche europea de los investigadores

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URI: http://hdl.handle.net/10498/35370

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Author/s
Pérez Lloréns, José LucasAuthority UCA
Date
2024-12
Department
Biología
Source
Algas-2024, Vol. 60 pp. 95-99
Abstract
El artículo versa sobre la conferencia de ficogastronomía y posterior cata de un menú de algas que se realizó en el pre-evento de la noche europea de los investigadores 2024 en el Olivillo (UCA)
Subjects
algas; gastronomía; ficogastronomía; cata
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Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
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