Diseño de una planta de maduración de queso de leche de oveja tipo manchego

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URI: http://hdl.handle.net/10498/6608

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Author/s
Sánchez Fernández, Sandra
Date
2007-01-01
Advisor
Gómez Benítez, Juan
Department
Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
Subjects
Industria alimentaria; Queso manchego; Queso
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