Diseño de una planta de salado en salmuera de queso de leche de oveja tipo manchego

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URI: http://hdl.handle.net/10498/6615

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Author/s
Gil Villalba, Manuel David
Date
2004-01-01
Department
Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
Subjects
Industria láctea
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