Diseño de un sistema de obtención de extractos de soja enriquecidos en isoflavonas

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URI: http://hdl.handle.net/10498/6482

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Author/s
Sánchez Sousa, Óscar
Date
2005-01-01
Department
Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
Subjects
Soja; Isoflavonas
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