Diseño de un sistema de obtención de extractos de soja enriquecidos en isoflavonas

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Title: Diseño de un sistema de obtención de extractos de soja enriquecidos en isoflavonas
Author: Sánchez Sousa, Óscar
Departments: Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
Subject: Soja ; Isoflavonas.
Handle: http://hdl.handle.net/10498/6482
Date: 2005-01-01

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