Diseño de una planta industrial de elaboración integral de vinagre

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URI: http://hdl.handle.net/10498/6605

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Author/s
Quiñones Flores, Gema
Date
2006-01-01
Advisor
Palacios Macías, Víctor ManuelAuthority UCA; De Ory Arriaga, Ignacio
Department
Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
Subjects
Enología; Vinicultura; Vino
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