Desarrollo e implantación de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2000 en una empresa de crianza y comercialización de vinos, vinagres y bebidas espiriruosas

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URI: http://hdl.handle.net/10498/6511

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Autor/es
Pérez Benítez, Verónica
Fecha
2006-01-01
Director/Tutor
Gómez Montes de Oca, José ManuelAutoridad UCA
Departamento/s
Departamento de Ingeniería Química, Tecnología de Alimentos y Tecnologías del Medio Ambiente
Resumen
El presente proyecto se ha realizado en base al funcionamiento y organización de diferentes empresas de crianza y comercialización de vinos, vinagres y brandies, tomando datos y ejemplos de varias de ellas, elaborando así un Sistema de Gestión de Calidad óptimo para este tipo de empresas.
Materias
Vino; Industria alimentaria; Calidad
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